Il nostro blog
notizie dal mondo della carne
Intervista
intervista Una lunga storia di famigliaLa loro è una storia di carne e laguna. I Toffolo per decenni hanno lavorato e gestito macellerie nel veneziano tra isole e terraferma. Cavallino Treporti (Ve) la base di partenza e di arrivo. E proprio a Cavallino Treporti hanno...
Corso di Maturazione delle carni
Carugate MI - 15 marzo 2023 Corso: "Il Maturmeat e il sistema di maturazione delle carni"Giornata speciale quella del 15 marzo, ospiti della ditta Cuome MATURMEAT a Milano, la ditta che ci fornisce il MATURATORE PER CARNI che ci permette di far maturare le carni della...
Corso “Conoscere la carne”
Montebelluna - 24 ottobre 2022 Corso: "Zootecnica e nuove tecniche di alimentazione e di benessere animale" Giornata fondamentale per il miglioramento della nostra macelleria. Con la competenza della dott.ssa Guizzo di "Di Gusto in Gusto" abbiamo approfondito...